ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА ПИВНОГО РЕСТОРАНА

ПЛАН  РЕСТОРАНА
ПЛАН РЕСТОРАНА
Исходный план ресторана представлял собой план подвалов и фундаментов существующего дома, которые предстояло раскопать изнутри. На предполагаемых площадях планировалось разместить зал ресторана, вип-зал, бар, коптильню/жаровню, санузлы, гардеробы и самое сложное — цех по производству пива и кухонное производство.  
Цех по производству пива должен быть обозреваем из зала ресторана. Планировочная работа началась с компоновки эвакуационных выходов, окон дымоудаления и внутренних лестниц. Одной из сложнейших задач было размещение пивоваренного оборудования — блоки из Чехии встали в приямки цеха в 10 см от потолка цеха. Производства кухни пришлось располагать в два уровня, углубляясь в землю.
ВИЗУАЛИЗАЦИЯ ДИЗАЙНА ИНТЕРЬЕРА РЕСТОРАНА
ВИЗУАЛИЗАЦИЯ ДИЗАЙНА ИНТЕРЬЕРА РЕСТОРАНА
Концепция пивного ресторана АБС — ресторан-шоу, тематический ресторан, «комедия положений» в терминологии синематографа... Первое, что видит клиент, идущий коридором - «тоннелем» в зал, — свет фар грузового тягача навстречу.
АБС — АВS – Аutomatic BEER Station.
углубляясь в землю.
РЕАЛИЗАЦИЯ ДИЗАЙНА ИНТЕРЬЕРА РЕСТОРАНАРЕАЛИЗАЦИЯ ДИЗАЙНА ИНТЕРЬЕРА РЕСТОРАНАРЕАЛИЗАЦИЯ ДИЗАЙНА ИНТЕРЬЕРА РЕСТОРАНАРЕАЛИЗАЦИЯ ДИЗАЙНА ИНТЕРЬЕРА РЕСТОРАНА
РЕАЛИЗАЦИЯ ДИЗАЙНА ИНТЕРЬЕРА РЕСТОРАНА
Тягач оказывается баром. Витрина бара — это груз — стилизованные под знакомые ящики полки.
Настоящая кабина не входила в сверхплотную компоновку бара  и её вычертили и сделали. На всю красоту ушло всего 30см от длинны бара, спереди её «подпирает» станция-касса официантов.
Наполнение бара очень насыщенное — за весёлой бутафорской кабиной «упаковали» холодильники, кофеварки, льдогенератор, мойку и т.д. Оборудование для розлива пива из кег, розлив из пивопровода с производства, комплекс учёта и многое другое располагалось в чертежах стойки по документации из Чехии.
За «тягачом/баром» - «прицеп/сцена» и вид на сверкающее оборудование пивного цеха. Полированные нержавеющие баки видно из-за любого стола ресторана.
«Прицеп/сцена» - сложная многофункциональная часть зала. Над откидными столами в подсвеченной нише проведена линия розлива с индивидуальной электронной системой учёта. Если столы поднять — то над сценой есть световая рампа, система акустики и всё необходимое.
Концепция  отделки  стен и потолков главного зала ресторана создана вместе с системой вентиляции и кондиционирования и скрывает их. Сложная система света и подсветки позволяет радикально менять атмосферу зала. Акустическая система, Видео мониторы — всё оборудование вариативно используется и в обычном режиме и в регулярных мероприятиях и концертах.
«Тентованый» кузов ВИП зала оформлен фотографией с видом от входа в ресторан на главную пешеходную улицу города.
ОБЩИЕ КОММЕНТАРИИ ОТ АВТОРОВ:
Это очень сложный технически и очень насыщенный проект. Очень плотная компоновка, огромное количество составляющих. Всё это скрыто за простой, весёлой, многоликой атмосферой интерьера, за простой, спроектированной деревянной и кожаной мебелью и за витриной пивного цеха.
авторы выражают благодарность заказчику за предоставленные творческие возможности и многочисленному коллективу, участвовавшему в реализации этого проекта.

Другие проекты интерьеров ресторанов можно посмотреть здесь, здесь, интерьер кафе, интерьер кофейни